5 1 1 1 1 1
Баклажанная диета

Баклажан является одним из самых ценных в диетологии и лечебном питании овощей. Он питателен, но вместе с тем и низкокалориен (20-22 ккал\100 г). Положительно влияет на работу почек и печени, полезен больным подагрой.

Большое содержание калия и железа делает этот овощ необходимым в питании людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и анемией. Баклажаны снижают уровень холестерина, а из-за большого содержания клетчатки показаны страдающим запорами. Есть данные, что они способствуют выводу из организма токсических веществ и радионуклидов. Дополнительным плюсом является наличие особых веществ - антоцианов, содержащихся в окрашенной кожуре. Они повышают упругость кожи и препятствуют ее обвисанию при похудении.

Разумеется, такие неоспоримые достоинства этих фиолетовых даров природы не могли остаться без внимания у разработчиков диет и желающих похудеть. Существует весьма эффективная двухнедельная диета на баклажанах, которая будет способствовать не только снижению веса, но и очищению организма. Потерять на этой диете можно от 5 до 8 кг, и она довольно разнообразна по перечню разрешенных продуктов, хотя основу блюд составляют баклажаны.

В баклажанной диете предполагается трехразовый прием пищи. Меню одинаково на каждый день. Завтрак состоит из теплого салата из обжаренных баклажанов с помидорами и зеленью. Один большой или два маленьких баклажана нужно очистить, порезать на кружочки, посыпать немного солью и дать постоять минут десять. Отжать образовавшийся сок и обжарить кружочки на оливковом масле очень быстро, буквально по две минутки с каждой стороны. Выложить обжаренные баклажаны в салатницу, туда же нарезать 200 граммов помидоров и немного зелени. Дополнительно можно выпить чашечку кофе без сахара или зеленый чай.

Обед будет состоять из овощного супа. Пару баклажанов нарезать мелкими кубиками или соломкой и слегка обжарить. Добавить на сковороду таким же образом нарезанные морковь, луковичку, болгарский перец, немного капусты и корень сельдерея. Все овощи потушить около 10 мин. За это время вскипятить воду в кастрюле, подсолить и запустить туда все овощи. Поварить суп еще минут пять. Уже в тарелке готовый суп можно посыпать зеленью.

баклажанная диетаНа ужин баклажаны следует приготовить в виде овощного рагу с морковкой, болгарским перцем, луком и томатом, когда берется по одной штуке каждого овоща. Все нарезается кубиками и тушится до готовности, а можно сначала овощи поджарить, как для супа. Разнообразить ужин возможно, если запечь один большой баклажан в духовке, очистить, мелко нарезать, добавить раздавленного чеснока. Такое теплое и ароматное блюдо разрешается приготовить на смену овощному рагу. В любом варианте ужина можно дополнительно съесть пару небольших кусочков ржаного хлеба. На ночь позволяется выпить стакан нежирного кефира.

Баклажанная диета не подойдет спортсменам и людям, имеющим значительные физические нагрузки, так как основана преимущественно на овощах и содержит мало белка. Но всегда можно включать эти овощи в свой рацион и помимо диеты всем людям, они принесут организму только пользу.

medlibera.ru

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить