5 1 1 1 1 1
Чайная диета

Впервые чай попадает в Россию где-то в середине XVII из Китая. Употребляемый изначально в исключительно лечебных целях, как целебное средство, чай быстро приобретает популярность и становится практически национальным напитком со своими традициями чаепития.

 

Полезные свойства чая

 

Приступая к чайной диете полезно будет узнать о некоторых свойствах чая. Прежде всего, черный чай – это подвергшийся ферментативной обработке зеленый чай. В результате мы получаем темно-коричневый (темно-красный) цвет напитка и более насыщенный, приятный вкус (в результате окисления катехинов в теафлавины и теарубигины). Кофеин в этих двух видах чая содержится приблизительно в равных пропорциях (в черном - чуть меньше). Однако в зеленом чае кофеин связан с танинами, что обеспечивает его более мягкое воздействие на организм. После ферментации снижается количество витаминов, поэтому в зеленом чае их больше, а значит полезное влияние на организм шире.

Полифенолы (флавоноиды), входящие в состав чая являются сильными антиоксидантами, причем в зеленом чае - это катехины, а в черном - теарубигины и теафлавины, которые по своим защитным свойствам нисколько не уступают друг другу.

Кофеин стимулирует распад гликогена в печени и мобилизацию подкожного жира, усиливает диурез (совместно с теофиллином), способствуя тем самым нормализации массы тела. Повышение вследствие этих процессов  уровня глюкозы и жирных кислот крови, наряду со стимулирующим действием кофеина на центральную нервную систему, придает ощущение бодрости и прилива сил, повышает настроение.

Регулярное потребление чая нормализует обмен веществ, стабилизирует артериальное давление, укрепляет сосудистую стенку, оказывает легкий мочегонный эффект. Концентрированный чайный напиток обладает бактерицидными свойствами. Известно также свойство зеленого чая связывать и выводить из организма радиоактивные изотопы. 

 

Приготовление чая

 

Берется крупнолистовой черный или зеленый чай (не в пакетиках!), без ароматизаторов и наполнителей, из расчета 1 ч.л. на 1 стакан воды. Помещается в теплый заварочный чайник, фарфоровый или из керамики, добавляется горячая вода (не кипящая!). Настаивается 2-3 минуты. Пьют свежезаваренным.

 

Показания для чайной диеты

 

Назначается при острых или обострениях хронических заболеваний кишечника с диареей (поносом), ожирении, для контроля массы тела. 

 

Режим питания при чайной диете

 

7 раз в день по 1 стакану чая с 10 г (2 чайные ложки) сахара. Не чаще, чем 1 раз в неделю. Последнее употребление чая не позднее, чем за 2 часа до сна. Чай должен быть чуть горячеватым, обжигающий и охлажденный не пригоден для употребления. Пьют не торопясь, мелкими глотками. При чайной диете не рекомендовано добавление молока или лимона.

Общая калорийность чайной диеты не превышает 600 ккал.

 

Противопоказания для чайной диеты

 

Современная наука не выявила каких-либо существенных негативных воздействий чая на организм человека. Опасность для здоровья могут представлять: нарушение производства (суррогаты чая) или хранения чая (нахождение рядом в токсичными веществами),  различные химические добавки, придающие чайному напитку определенный цвет, вкус или запах, а также кипячение или вываривание чайной заварки, а также излишне концентрированная заварка (чифирь), обладающая психо- и кардиостимулирующими свойствами.

 

В любом случае, начиная какую-либо разгрузочную или лечебную диету, полезно будет проконсультироваться с врачом-гастроэнетерологом или диетологом.


medlibera.ru

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить