Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Эта система диет была создана профессором М.И.Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР. Несмотря на то, что диетические столы были составлены в 30-х годах прошлого века, они не потеряли своей актуальности до сих пор.
Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний. Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения. Категории лечебных диет соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: обострение (разгар) заболевания → затухающее обострение → выздоровление.
Диетические столы по Певзнеру наиболее востребованы в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях. Они также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений.
При назначении соответствующего лечебного диетического стола необходимо знать:
- Калорийность диеты по Певзнеру рассчитана преимущественно на стационары, где двигательная активность пациентов ниже. Следовательно, вне стационара энергоемкость питания должна быть повышена.
Жидкость, поступающая в организм может быть "связанной"- это вода, содержащаяся в твердых продуктах (овощи-фрукты, хлеб и проч.). И "свободной" - в виде соков, питьевой воды, чая, морсов и т.д.
Температура комфорта потребляемых пищевых продуктов около 25-35°С, горячих блюд - не выше 57-62°С, холодных блюд - не ниже 15 °С.
Алкоголь в любом виде запрещен!
Дефицит в диете витаминов и минералов восполняется назначением их лекарственных форм, а также приемом разрешенных БАД.
Полноценность рациона во многом зависит от разнообразия продуктов, входящих в его состав.
medlibera.ru
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: Диета после хирургических операций на органах желудочно-кишечного тракта.
Состав стол № 0: супы слизистые, протертые, слабый бульон (из курицы или кролика), рисовый отвар, желе, кисели, чай с сахаром, отвар шиповника, соки свежих ягод и фруктов, разведенные сладкой водой, нежирный йогурт без наполнителя.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: на протяжении 6-12 мес. после обострения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при легком обострении хронического гастрита с повышенной или нормальной кислотностью.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при хронических гастритах с пониженной кислотностью или при ее отсутствии, хронических колитах вне обострения.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при хронических заболеваниях и функциональных расстройствах кишечника, сопровождаемых запорами.
Цель диеты № 3: нормализация нарушенных функций кишечника.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при острых и обострениях хронических заболеваний кишечника, сопровождающихся диареей (поносом).
Цель диеты №4 по Певзнеру: обеспечить питание при нарушении пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и гнилостные процессы в кишечнике, способствовать нормализации функций кишечника и других органов пищеварения.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: хронический гепатит вне обострения, хронический холецистит вне обострения, желче-каменная болезнь, хронические заболевания желчевыводящих путей вне обострения, острые заболевания этой зоны в период выздоровления.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: острый гепатит и холецистит в острой стадии, холангит и другие поражения желчных путей, заболевания печени и желчных путей в сочетании с воспалительными желудочными и кишечными болезнями, либо с язвами желудка или двенадцатиперстной кишки.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при хроническом панкреатите вне обострения.
Цель диеты № 5п: нормализовать функцию поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря, предупредить жировую инфильтрацию печени и поджелудочной железы.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при подагре, мочекаменной болезни с камнями-уратами.
При мочекаменной болезни с фосфатурией (камни-фосфаты) - смотри диету № 14
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: 1) острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения); 2) хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек.
Цель назначения диеты № 7: умеренное щажение функции почек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета для снижения веса (при ожирении).
Особенности: назначается в отсутствии заболеваний, требующих специальных диет.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: 1) сахарный диабет легкой и средней тяжести: больные с нормальной или слегка избыточной массой тела не получают инсулин или получают его в небольших дозах (20-30 ЕД); 2) для установления выносливости к углеводам и подбора доз инсулина или других препаратов.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания к назначению диеты: 1) атеросклероз с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, повышенный холестерин крови; 2) ишемическая болезнь сердца, обусловленная атеросклерозом; 3) гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: 1) туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или его затухании, при пониженной массе тела; 2) истощение после инфекционных болезней, операции, травм.
Во всех случаях - при отсутствии поражений органов пищеварения. Разработаны варианты диеты № 11 учетом локализации и характера туберкулезного процесса, состояния органов пищеварения, наличия осложнений.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при функциональных нарушениях нервной системы.
Целевое назначение лечебного стола №12: восстановление нормальной работы нервной системы.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при острых инфекционных заболеваниях.
Цель назначения диеты № 13. Поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания: диета при мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия, камни-фосфаты).
При уратных и оксалатных камнях – смотри Диета № 6
Цель назначения диетического стола № 14: восстановление кислой реакции мочи и создание этим препятствия для образования осадка.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания диеты № 15: 1) различные заболевания, не требующие специальных лечебных диет и без нарушений состояния пищеварительной системы; 2) переходная диета к обычному питанию в период выздоровления и после пользования лечебными диетами.
- Автор: medlibera.ru
- Категория: Лечебные столы (диеты) по Певзнеру
Показания к применению диеты ОВД: различные заболевания в стадии ремиссии, не требующие назначения специальных диет.